Erdäpfel-Mumien
Auferstanden aus der Tiefe
24. Oktober 2020

Zutaten

6 Erdäpfel
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Tomatensoße
4 dünne Knackwürste1
Packerl weißer Ziegen-Schnittkäse
Schwarze Oliven


Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Die Erdäpfel waschen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Mit einem Eisportionierer die Mitte der Erdäpfel aushöhlen. Die Erdäpfel erst mit der Schalen-Seite nach unten auf ein großes Backblech legen.

Öl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und die Erdäpfelinnenseite damit einpinseln. Dann die Erdäpfel umdrehen und die Schale ebenfalls mit Öl bestreichen.

Die Erdäpfel (Schalen-Seite nach oben!) in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen.

Die Potato-Skins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann die gruseligen Erdäpfel-Särge wenden.

Die Mulde in den gebackenen Erdäpfel mit Tomatensoße ausstreichen, dann die Würste - in entsprechend große Stücke geschnitten – hineinlegen.

Den Käse in schmale Streifen schneiden und über den Würsten drapieren. Die Oliven in Ringe schneiden und als Augen auflegen.

Die gruseligen Halloween-Mumien erneut für ca. zehn Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.


Weitere tolle Rezepte sowie Informationen und Tipps rund um Erdäpfel gibt es zudem unter www.die-kartoffel.de.

Gutes Gelingen & Happy Halloween!